Случайные слова.
отбор
selectio [onis, f];
перебродивший
fermentatus [a, um];
свертываться, свернуться
coagulare [1];
concrescere
гарантировать
fidem dare [do, dedi, datum]; spondзre [e]o, spopondi, sponsum (jam non promittere, sed spondзre; aliquid);
+ гарантировать кому-л. безопасность fidem publicam alicui dare;